Mais Dogfish Head

No dia da premiere da Serie Brewmasters estrelada pelo Sam da Dogfish Head, fui a uma das muitas "viewing parties" para o programa. Dessa vez foi no bar ChurchKey aqui de Washington. Alem da propria Bitches Brew (tema do primeiro episodio) o bar tinha on tap algumas outras cervejas da DFH, e pra cada copo pedido voce ganhava um pint glass da cervejaria. Com esse incentivo extra, acabei tomando mais tres cervejas da DFH enquanto assistia o programa. Aqui vao elas:

Midas Touch

A Midas Touch faz parte da serie de "Ancient Ales" da cervejaria. Alem dela, outros quatro rotulos sao recriacoes/homenagens a cervejas historicas baseadas em receitas seculares achadas em escavacoes arqueologicas.
Essa aqui e' uma tentativa de recriacao da bebida fermentada mais antiga do mundo, uma especie de hibrido entre vinho e mead (hidromel) que teve seus ingredientes baseados nas substancias achadas dentro de potes de bebida de 2700 anos atras, na tumba do Rei Midas (aquele que transformava as coisas em ouro com o seu toque) que fica na atual Turquia.

Coloracao amarelo-escura/dourada, bem cristalina no copo, formando espuma branca com moderada retencao e persistencia.

Aroma doce de maltes, mel, muitas notas florais e perfumadas e final um pouco alcoolico.

Sabor comeca bem doce com malte, melaco e mel, com muitas notas florais e herbais em seguida. No final detecto uvas verdes e outras notas citricas suaves.

Mouthfeel bem delicado e suave, com final seco e abrupto. A carbonatacao e' mdia a baixa.

No geral uma agradavel cerveja de alto drinkability que esconde bem seu teor alcoolico. Vale a pena provar.

Teor Alcoolico: 9.00%
Preco: US$ 6.00 o copo no bar.

Notas:


Aparencia: 7/10
Aroma: 7/10
Sabor: 8/10
Sensacao: 9/10
Conjunto: 8/10


Total: 7.8


Palo Santo Marron

Essa "Imperial Brown Ale" teve suas origens como cerveja experimental no Brewpub e sua aceitacao foi tao grande que resolveram bota-la na linha de producao, estando ela disponivel o ano inteiro. Ela maturada na madeira paraguaia "Palo Santo". A DFH construiu dois gigantescos tanques/barris de 10.000 galoes (cerca de 38000 litros) dessa madeira, sendo estes os maiores ja construidos nas Americas.

Aparencia viscosa e densa, marrom bem escura e praticamente negra (ta bem mais para uma Stout do que para uma Brown Ale na cor). O colarinho e' pequeno e marom-claro, com media/baixa retencao e persistencia.

Aroma moderadamente intenso de malte escuro e torrado, frutas escuros (ameixas, figos, uva-passa), mel/melaco, e hints de alcool.

Sabor muito intenso com malte torrado, cafe', frutas escuras, toffee, melaco e algumas discretas notas de madeira. O aftertaste e' persistente e bem adocicado/maltado.

Corpo pesado com carbonatacao moderada. O mouthfeel e' extremamente viscoso e melado, deixando os labios grudando. Esquenta o corpo apos o gole. Drinkability moderado.

No geral uma cerveja pesada e bem saborosa, devendo ser tomada lentamente. Perde pontos no estilo porque esta muito mais para uma imperial stout do que para uma Brown Ale.

Teor Alcoolico: 12.0%

Preco: US$ 7.00 o copo no bar.

Notas:

Aparencia: 8/10

Aroma: 8/10

Sabor: 8/10

Sensacao: 8/10

Conjunto/Estilo: 7/10

Total: 7.8

World Wide Stout

Feita com quantidades absurdas de malte, a World Wide Stout e' uma cerveja sazonal e aparece no final do ano. A graduacao alcoolica e' de impressionantes 18% conferindo a ela um status cult entre os beer-geeks e um preco salgado para os padroes americanos.

Coloracao absurdamente negra como a noite. Densa e opaca, com nada de luz passando atraves. Linda no copo, tem espuma marrom com otima retencao e persistencia.

O aroma e' muito alcoolico com notas de malte escuro/torrado e frutas escuras. Mas devido ao forte alcool ele e' pouco complexo e muito unidimensional. Intensidade tambem deixou a desejar.

Ja o sabor e' explosivo e absurdamente doce, com muito malte escuro, melaco, frutas escuras, mel e notas defumadas mais pro final. O aftertaste continua bem doce com praticamente nada de percepcao amarga. A carbonatacao e' alta. Intensa sensacao quente na garganta e no corpo durante o consumo.

Provavelmente uma das cervejas mais pesadas que eu ja tomei. O corpo e' imenso e pesa na barriga, demorei muito para terminar meu copo. Recomendo para quem gosta do estilo mas sem duvida e' uma extreme beer para ser tomada vagarosamente, como um bom vinho-do-porto ou liquor.

Teor Alcoolico: 18%
Preco: US$ 8.00 o copo no bar (vejo nas lojas por cerca de US$ 9.90 a garrafa de 355 ml).

Notas:

Aparencia: 9/10

Aroma: 7/10

Sabor: 8/10

Sensacao: 7/10

Conjunto: 8.5/10

Total: 7.9