Brooklyn Brewery

Se voce e' um bom bebedor de cervejas ai no Brasil, ja conhece a Brooklyn Brewery.
Junto com a Anderson Valley e a Flying Dog, e' uma das poucas artesanais americanas que esta' apostando no mercado emergente das cervejas especiais no Brasil.
Em fevereiro de 2009 estive em NY com meus irmaos Patrick e Philip e tentamos visitar essa cervejaria. O problema e' que era uma quinta-feira e eles so' abrem para visitas nos finais de semana. Acabamos indo pra um bar no mesmo quarteirao para afogar as magoas e descobrimos que foi o primeiro bar nos EUA a servir as cervejas da Brooklyn. Foi uma tarde engracada e etilica em que a garconete simpatizou com a gente (o ex-namorado dela era brasileiro) e ate' nos deu cachaca de graca (cerveja que e' bom a gente teve que pagar).
Quase um ano e meio depois tive a chance de voltar la, em um final de semana, e finalmente fiz o tour e fui no "biergarten" da fabrica.

Sabado e domingo as tours sao a 1,2,3,4 e 5 pm nos sabados e 1,2 e 3pm nos domingos. Alem das tours, o bar e' aberto nas sexta a noite (happy hour), e sabado e domingo a partir do meio dia.
A tour, que e' de graca, foi bem simples. Basicamente eles contam um pouco da historia da cervejaria e depois falam do processo de producao de cerveja. Dura cerca de 40 minutos.

Alguns fatos interessantes:
- O fundador da Brooklyn Brewery, Steve Hindy, era reporter e trabalhava cobrindo os conflitos no oriente medio. Ele aprendeu a fazer cerveja em casa pois nao podia consumi-la em bares nos paises Muculmanos.
- Quando Hindy e seu socio, Tom Potter, comecaram a cervejaria em 1989 eles estavam quebrados e em divida (emprestaram todo o dinheiro de bancos). Queriam um logotipo para a cervejaria e ao perguntar pra todos quem era o melhor designer na cidade todo mundo falava o mesmo nome: Milton Glaser.
O sr. Glaser ja era famoso e conhecido por ter criado o simbolo do I love NY (que a gente ve nas camisetas) alem do DC Bullet Logo, da DC comics, editora do Batman e Super-Homem.
Enfim, eles nao tinham dinheiro mas mesmo assim foram atras do designer para fazer um logo pra cervejaria. O esperto Milton Glaser acabou aceitando o pagamento de cerveja de graca para o resto da vida! Muito melhor que qualquer quantia em dinheiro!

Os logos do Milton Glaser

- Mais de 80% das cervejas da Brooklyn, incluindo TODAS as garrafas long-neck e todos os barris das cervejas mais simples e nao sazonais, sao na verdade feitas sob contrato pela Matt Brewing Company, da cidade de Utica NY. A Matt tambem faz as cervejas Saranac, que ganharao um post logo logo por aqui.
- Na fabrica em Williamsburg, no Brooklyn que eu visitei, apenas sao feitas as Brewmaster reserve e cervejas sazonais, especiais arrolhadas e edicoes limitadas (tipo a Local 1 e 2).
- O Garret Oliver, famoso mestre cervejeiro e craque no pareamento cerveja/comida so comecou a trabalhar na BB em 1994.

Que tal uma soneca na saca de malte?

La na fabrica o esquema do biergarten e' muito legal.  Voce compra fichas de madeira redondas (tipo as de poquer) por 4 dolares ou 6 por US$ 20 no caixa que fica logo na entrada. No outro ambiente ha varias mesas redondas e estilo alemao e o bar propriamente dito. Nao servem comida mas em todas as mesas esta' o menu da pizzaria da esquina! E' so' ligar e pedir que eles entregam rapidinho. Pizza muito boa por sinal.
Todas as cervejas custam uma ficha (4 dolares portanto) no copo plastico de 400 ml e as garrafas especias custam 3 fichas (12 dolares) mas voce ganha o copo de vidro para levar embora.  Como eu fiquei perguntando e conversando sobre todas as cervejas com os caras do bar, que sao os mesmo que dao o tour, eles fizeram a especial por duas fichas.

O pequeno caixa/lojinha

As fichas preciosas!

As cervejas disponiveis eram (a foto ficou meio tremida):

As especiais disponiveis eram:

Local 1
Local 2
Brooklyner-Schneider Hopfen Weisse
Sorachi Ace

Aqui vao minhas avaliacoes:

Brooklyn Lager:

Essa ai voces conhecem. E' o carro-chefe da cervejaria, uma Vienna Lager com dry-hopping.
Coloracao amarelo escura/avermelhada, cristalina, com espuma branca bem formada com boa persistencia e retencao.
Aroma citrico e frutado de lupulo dominante, com minimas notas de malte.
Sabor balanceado entre malte caramelo e pelos lupulos de carater mais terroso. Os lupulos definitivamente dominam o malte mas da pra perceber ele la. O final e' amargo com um toque citrico. Os lupulos no gosto nao tem o frescor presente no aroma.
Corpo baixo/moderado e carbonatacao alta. Otima "session beer", daquelas pra tomar a noite inteira. Nao e' nenhuma obra-prima mas ainda assim uma bela e bem feita cerveja.
Teor Alcoolico: 5.2%

Notas:


Aparencia: 7/10
Aroma: 7/10
Sabor: 6.5/10
Sensacao: 6.5/10
Conjunto: 6.5/10


Total: 6.7

EIPA (East India Pale Ale):

A IPA disponivel o ano inteiro. Feita com malte e lupulos ingleses (Kent-Golding) e dry-hopada com lupulos americanos (Centennial e Amarillo).
Aparencia amarelo escura, transparente, com carbonatacao alta e colarinho branco de boa persistencia.
Aroma lupulada citrico e apimentado. Toques de malte vem a tona tambem.
Sabor intenso de lupulos mais aromaticos (os americanos) e apimentados dominam o sabor. Grapefruit, pinha. Essa cerveja tem um carater meio vegetal e fresco. Percebe-se um pouco do malte no final.
O corpo e' moderado e o final e' seco. Nao tao amarga no aftertaste como o esperado para o estilo. Apos o gole percebo um gosto meio herbal, tipo grama recem cortada.
Sou um hophead mais acho que exageraram um pouco. Nao gostei da mistura de lupulos usados. Os sabores ficaram meio conflitantes e faltou algum malte pra balancear.
Teor Alcoolico: 6.8%

Notas:


Aparencia: 7/10
Aroma: 6/10
Sabor: 6/10
Sensacao: 6/10
Conjunto: 6/10


Total: 6.2

Blast! IPA:

A Blast! e' uma double IPA de edicao limitada e estava disponivel no bar da fabrica.
Ela leva 5 pounds de lupulo por barril de cerveja. Ja que a Brooklyn Brewery esta' geograficamente mais ou menos entre as areas produtoras de lupulo no noroeste dos EUA (estado de Washington) e  a Inglaterra, foram usados oito tipos de lupulos, quatro de cada regiao:
Americanos: Ahtanum, Cascade, Willamette e Palisade.
Ingleses: East Kent Golding, Northdown, Challenger, Fuggle.

Coloracao amarelo-escura / avermelhada, levemente turva, com fina espuma branca que persiste bem.
Aroma intenso e fresco de carater citrico, laranja, manga, abacaxi, grapefruit e um pouco de terra.
Sabor comeca azedo-doce, citrico, herbal e pinhal, porem nao tao citrico como o aroma. Presenca importante do malte caramelo e um pouco de melaco bastante doce no meio do gole. Notas apimentadas no retrogosto. Final abrupto e seco, pouco amargo em comparacao a outras cervejas do mesmo estilo.
Corpo medio, carbonatacao moderada / alta e presenca do alcool no final do gole.
Teor Alcoolico: 8.2%

Notas:


Aparencia: 7/10
Aroma: 8/10
Sabor: 8.5/10
Sensacao: 8/10
Conjunto: 8/10


Total: 7.9







Buzz Bomb Ale (Braggott):

A Buzzbomb na verdade e' uma bebida hibrida entre cerveja e Braggott, este ultimo que por definicao tem mais da metade do seu acucar fermentado proveniente do mel. Na verdade  acho que podemos chama-la de uma Honey ale porque foram usados cerca 25% de acucares fermentados provenientes do mel. 

A ideia da bebida veio apos o cervejeiro da BB descobrir que dois irmaos vendiam em um mercado local, um mead (hidromel) feito com mel de flores silvestres proveniente da mesma fazenda e regiao (Tremblay Farms) de onde vem o malte usado para as cervejas da Brooklyn. O mead chamava-se Brooklyn Buzz (onomatopeia do som das abelhas!). Alem do malte e do mel, houve adicao de um pouco de lupulo e de cascas de laranja. Fermento belga.

                                              

Coloracao amarelo clara, palida e totalmente turva. Fina camada de espuma branca, poderia ser maior.

Aroma bastante floral, frutado, com presenca de malte e um toque de laranja.

Sabor dominado por fortes notas fenolicas e frutadas do fermento belga. Em segundo plano nota-se os maltes, um pouco do mel e laranja/limao. Final apimentado e spicy (coentro?). Lupulo pouco perceptivel. Nao sinto o alcool.

Corpo mediano e carbonatacao baixa. Drinkability moderado.

Gostei da experiencia. Interessante e' que o fermento degradou quase todo o mel dando um carater muito mais fenolico do que doce a essa cerveja.

Teor Alcoolico: 8.0%

Notas:

Aparencia: 6.5/10

Aroma: 8/10

Sabor: 8/10

Sensacao: 7/10

Conjunto: 7/10

Total: 7.3

Brooklyner-Schneider Hopfen Weisse:

Essa e' uma Pale Weizenbock colaborativa feita em conjunto pelos amigos Garrett Oliver (da Brooklyn Brewery) e Hans-Peter Dressler, cervejeiro da Schneider (Alemanha). Foram feitas duas versoes diferentes, cada uma com os lupulos locais para enfatizar as diferencas regionais das cervejarias. A versao da Brooklyn que eu tomei foi dry-hopada com Amarillo e Palisades. O fermento usado e' da Schneider.
Coloracao amarelo alaranjada, palida, turva, com colarinho branco gigante de otima persistencia.
Aroma de grao, malte, pao com forte presenca das notas pinhais e citricas do lupulo. Um pouco de cravo e banana tambem (do fermento).
Sabor dominado por notas de malte trigo, pao, biscoito, alem de cravo e esteres de banana, provenientes do fermento alemao. O lupulo vem um pouco a tona no final entretanto sua presenca e' secundaria. Alcool levemente presente.
A melhor parte dessa cerveja e' o seu mouthfeel extremamente agradavel, com corpo mediano e carbonatacao alta e final seco. Aftertaste citrico com toques amargos e apimentados.
Uma baita cerveja bem feita com alto drinkability apesar do teor alcoolico de 8.5%.

Notas:


Aparencia: 9/10
Aroma: 8/10
Sabor: 8/10
Sensacao: 10/10
Conjunto: 8.5/10


Total: 8.1




Pennant Ale '55:

A Pennant Ale '55 e' uma Pale Ale bem maltada (Maris Otter escoces entre outros) e feita em homenagem ao time de baseball do Brooklyn Dodgers, campeao da MLB em 1955. Pennant em ingles quer dizer flamula, aquelas bandeiras tipicas dos times americanos, e no baseball quando um time e' campeao de sua conferencia, tem uma flamula erguida com seu simbolo ate' o proximo ano.

Coloracao marrom clara/avermelhada, cristalina, com espuma bege e carbonatacao moderada.
Aroma de grao, malte torrado, caramelo e biscoito. Um pouco de nozes tambem.
Sabor novamente dominado pelo malte, seguindo o aroma. Muito biscoito, caramelo torrado, nozes e um pouco de manteiga. No final aparece um pouco do lupulo de forma meio apimentada e com um aftertaste amargo e discretamente citrico, mas bem de leve.
Corpo mediano/light com alta carbonatacao. Final macio. Drinkability alto.
Realmente essa cerveja lembra bastante as pale ales inglesas a nao ser pela alta carbonatacao, que nao e' a regra nas inglesas. Mesmo assim da uma otima "session beer", da pra tomar um six-pack facilmente.
Teor Alcoolico: 5.2%

Notas:


Aparencia: 8/10
Aroma: 6.5/10
Sabor: 6.5/10
Sensacao: 6/10
Conjunto: 7/10


Total: 6.8


Ainda levei pra casa uma Sorachi Ace (garrafona de 750 ml arrolhada) pela bagatela de 10 dolares. Quando eu bebe-la eu posto aqui.

Os Beatles com cerveja!

Aqui vai um link bem legal de um artigo sobre pareamento de Cervejas americanas com musicas dos Beatles. Sim e' subjetivo mas nao deixa de ser interessante!

http://www.craftbeer.com/pages/beer-and-food/perfect-pairings/show?title=fab-four-craft-beer-pairings

Cervejas americanas e canadenses em NY

Final de semana passado fui pra Nova Iorque passear.
Procurei alguns bares de cerveja pra mostrar pra voces aqui no blog. As escolhas sao tantas que fica ate' dificil de saber pra onde ir, mas nos dois dias que fiquei por la consegui ir em tres bares dedicados ao nobre liquido, sem contar a Brooklyn Brewery (que vai ganhar um post so' dela). Aqui vai minha opiniao.

BLIND TIGER
http://www.blindtigeralehouse.com/

281 Bleecker Street

Esse pequeno e aconchegante bar fica no Village, bairro mais cool de NY, onde comecou o Punk rock americano (e' pertinho de onde ficava o CBGBs, casa de shows onde os Ramones comecaram a fazer sucesso). Atmosfera muito legal e aconchegante, esse bar provavelmente tem mais torneiras de cerveja do que mesas (sensacional!). A selecao de cervejas chega a ser ridicula, demorei uma meia hora pra decidir o que queria (estava no meio da tarde e eu iria ficar pouco tempo entao acabei tomando so' uma).
Naquele final de semana em especial o bar estava fazendo uma promocao com a Victory Brewing de Pennsylvania (http://victorybeer.com/), eles tinha tapeado praticamente TODAS as cervejas produzidas pela Victory de uma vez so' (dois dias antes), entao a grande maioria das torneiras ainda eram da Victory (o que nao foi um problema pra mim porque eu adoro essa cervejaria).

Notem os multiplos "Vs" da Victory Brewing on tap

Aqui vai uma foto do menu on Tap e do menu das garrafas. Clique nas fotos para ve-las mais de perto:

Acabei escolhendo a Victory Helios, uma Saison (estava tao quente e escolhi uma cerveja refrescante).

Victory Helios

A Helios como o video acima explica, e' o novo nome da antiga V-Saison em uma garrafa menor e com preco mais acessivel.
Coloracao amarelo-escura, quase transparente, com espuma branca abundante mas que some rapidamente deixando apenas um minimo anel ao redor do copo.
O Aroma e' muito bom. Logo de cara detecto uma citricidade futada, tipo limao, abacaxi e damasco. Nota-se tambem aroma adocicado de  malte, biscoito e caramelo. Por fim um pequeno toque funky de curral, provavelmente dos fermentos belgas (nao sei se usam ou nao um pouco de Brettanomyces nessa cerveja, pelo cheiro parece). Leve aftertaste amargo.
Sabor tambem citrico floral e frutado, dessa vez com as notas do Bretta mais pronunciadas que no aroma, dando um carater azedo a cerveja. Mas muito bem contrabalanceada no final pelas notas maltadas de biscoito e pao. Um pouquinho de alcool no final, poderia ser menos.
O corpo e medio-baixo, carbonatacao media-alta. Sensacao na boca muito boa com predominio do frutado / azedo. Refrescante.
Um otimo exemplo do que um pouco de fermento selvagem pode contribuir para uma cerveja estilo belga.
Teor Alcoolico: 7.5%
Preco: US$ 6.50

Notas:


Aparencia: 6.5/10
Aroma: 9/10
Sabor: 8/10
Sensacao: 7.5/10
Conjunto: 8/10


Total: 7.7




STOUT
http://www.stoutnyc.com/


133 West 33rd street

O Stout fica no meio de Manhattan, pertinho da estacao de trens, onibus e do Madison Square Garden.
E' um bar um pouco mais chique, com dois ambientes, iluminacao baixa e um DJ tocando musicas moderninhas.
O legal e' que, como diz o nome, o bar se especializa em cervejas do estilo Stout. Eles ate as subdividem no menu entre Dry, Imperial, Oatmeal, Sweet e Cream Stouts. Fico imaginando quando o Brasil podera' se dar ao luxo de ter bares inspirados em estilos especificos de cervejas.
E' claro que alem das stouts eles servem muitas outras cervejas on tap e em garrafas, deem uma olhada no site acima pra ter uma ideia.
Obviamente que apesar do calor eu tinha que tomar uma Stout aqui. A escolha tambem foi dificil mas acabei ficando com a Rogue Chocolate Stout.

Rogue Chocolate Stout:

Essa cerveja e' feita com 5 maltes, lupulo cascade e chocolate meio amargo importado da Holanda.
Aparencia oleosa, totalmente negra e densa, com espuma abundante e cremosa de coloracao marrom-clara. Media retencao.
O aroma era basicamente chocolate e um pouco de malte torrado, com predominio do primeiro.
Sabor tambem comeca pelo chocolate amargo (o que e' bom). Malte torrado, biscoito, um pouco de cafe' e malte defumado ali no meio, e final com grande presenca de chocolate novamente. O final e' seco e com um aftertaste amargo.
Corpo mediano, nada como as imperial stouts, o que eleva o drinkability dessa cerveja. Carbonatacao tambem mediana, sem ser agressiva. Essa cerveja e' pouco complexa no fato de ter poucos sabores dominantes, mas por outro lado esses sabores, o chocolate no caso, ficam muito bem inseridos deixando-a redonda. Parece realmente que voce esta comendo um pedaco de bolo de chocolate.
Teor Alcoolico: 6.00%
Preco: US$ 12,00 a garrafa de 600 ml.

Notas:


Aparencia: 8.5/10
Aroma: 7/10
Sabor: 7/10
Sensacao: 8.5/10
Conjunto: 8/10


Total:  7.8




RATTLE N HUM
http://www.rattlenhumbarnyc.com/

14 East 33rd street

Tambem na rua 33 (mas no east side) o RnH fica a uns 10 minutos a pe do Stout e praticamente na frente do Empire State Building.
Esse bar lembra mais o estilo do Blind Tiger, sendo mais informal e completamente dedicado a cultura cervejeira. Vale a pena conhecer quando visitar NY.

Novamente minha escolha foi dificil, mas dessa vez resolvi apelar para um beer flight, serie com quatro copinhos de degustacao que poderiam ser escolhidos dentre as cervejas do menu. Resolvi que iria tentar pegar os quatro tipos de cerveja mais diferentes umas das outras que fosse possivel. Estava com um amigo que nao conhece tanto cerveja e queria mostrar pra ele a absurda variedade que podemos conseguir com a nossa amada bebida. E foi o que fiz. Segue abaixo a degustacao:

Da esquerda para direita: Dieu du Ciel Charbonniere, Dieu du Ciel Route des Epices, Lagunitas Gnarleywine 08, Captain Lawrence captains reserve IPA.

Dieu Du Ciel - Charbonniere

A Brasserie Dieu du Ciel (http://www.dieuduciel.com/) fica em Montreal na parte francesa do Canada. Ja tinha tomado uma faz mais ou menos um ano e meio, e desde entao sempre ouco falar bem de suas cervejas. A Charbonnie (que quer dizer mulher do carvao) e' uma cerveja defumada (tava faltando uma dessas aqui no blog) inspirada nas alemas de Bamberg.

Coloracao marrom escura, quase opaca, com discreta espuma branca cremosa que persiste por um tempo.

Aroma forte e unico tipico das rauchbiers, porem com carater mais de fumaca e madeira do que de bacon propriamente dito ( a Schlenkerla e' um pouco mais "baconizada" que essa) . 

Sabor dominado pelo defumado durante todo o consumo, com algumas escassas notas de malte escuro que conseguem vir a tona atraves da nuvem de fumaca. No final pode-se perceber o amargor dos lupulos terrosos usados. 

Corpo pendendo mais pro lado do light, o que deixa-a mais facil de beber. Carbonatacao media-alta.

No geral uma cerveja simples com predominio do malte defumado. Se voce gosta da Schlenkerla provavelmente vai gostar dessa aqui.

Teor Alcoolico: 5.4%

Notas:

Aparencia: 7.5/10

Aroma: 8/10

Sabor: 7/10

Sensacao: 7/10

Conjunto: 7/10

Total: 7.3

Dieu du Ciel - Route des Epices

Outra cerveja da micro-cervejaria canadense de Montreal.
O Nome Route des Epices quer dizer "rota das especiarias". E' uma Rye beer, cerveja de centeio, e tem adicao de pimenta durante o processo.
Aparencia marrom clara, turva, com pequena espuma bege-clara que some durante o consumo.
O aroma e' de pimenta do reino, malte, chocolate e notas citricas frutadas. Interessante e unica.
Sabor de malte (nao consigo distinguir muito bem o centeio), biscoito, caramelo e chocolate, com as notas de pimenta do reino e lupulo citrico. A pimenta tem um gosto caracteristico e acaba sobrepujando os outros sabores. Final amargo e apimentado, deixando a lingua ardendo um pouquinho. Interessante.
Corpo medio/light e carbonatacao baixa, contribuindo para que as especiarias sejam melhor detectadas.
Nao sou o maior fa de pimenta do reino (acho o gosto muito forte) mas com certeza recomendo pra quem gosta.
Teor Alcoolico: 5.0%

Notas:


Aparencia: 6.5/10
Aroma: 7/10
Sabor: 7/10
Sensacao: 6.5/10
Conjunto: 7/10


Total: 6.8


Lagunitas Olde Gnarlywine 2008

Uma barleywine da Lagunitas (http://www.lagunitas.com/home.html) de Petaluma California.
Nesse link voces podem ver um video do cervejeiro da Lagunitas falando um pouco da Gnarleywine:
http://www.lagunitas.com/beers/gnarlywine.html

Coloracao marrom escura/avermelhada, com escassa espuma branca de baixa persistencia.
Aroma dominado pelo doce. Caramelo, malte escuro, melaco e frutas escuras. Como coadjuvante detecta-se um pouco de citricidade dos lupulos, principalmente laranja. Alcool presente.
Sabor intenso extremamente doce com as mesmas caracteristicas do aroma, mas agora com o alcool vindo a tona balanceado pelo malte. Nao detecto quase nada de amargor, somente aquele hint citrico do lupulo.
Corpo alto e pesado, carbonatacao media/baixa,  bem doce na boca e tambem bem alcoolica. Nao a achei desequilibrada mas ja bebi barleywines melhores.
Teor Alcoolico: 11.00%


Notas:


Aparencia: 8/10
Aroma: 7/10
Sabor: 6.5/10
Sensacao: 6.5/10
Conjunto: 6.5/10


Total: 6.9


Captain Lawrence - Captains Reserve Imperial IPA

Nao pude deixar de tomar uma IPA nessa viagem!
A Captain Lawrence Brewing (http://www.captainlawrencebrewing.com/home) e' de Pleasantville NY. Uma pequena micro-cervejaria familiar (Filho, Pai, Mae e Filha trabalham la) um pouco a norte da cidade de NY.
Captains reserve imperial IPA tem os lupulos Columbus, Chinook e Cascade alem de 5 tipos de malte. Sao 80 IBUs.
Aparencia amarelo escura, cristalina, com espuma branca de boa retencao.
Aroma citrico/frutado tipico dos lupulos americanos: pinha, grapefruit, damasco. Alem disso nota-se tambem a presenca doce dos maltes no aroma.
Sabor bem tipico de uma IPA americana com inicio futado/citrico, transicao para o doce contrabalanceante do malte e final amargo e terroso. Corpo pesado, porem macio. Carbonatacao alta e alcool praticamente indetectavel apesar do alto teor.
Uma bela e robusta IPA.
Teor Alcoolico: 9.00%

Notas:


Aparencia: 8.5/10
Aroma: 8/10
Sabor: 8.5/10
Sensacao: 8/10
Conjunto: 8/10


Total: 8.2

Brew at the Zoo 2010

Eu moro na frente do Zoologico aqui de Washington DC. Quando descobri que anualmente existe o Brew at the Zoo, nao precisa nem dizer que comprei o ingresso no primeiro dia!
E' um grande festival de cervejas onde todo o dinheiro arrecado vai para entidades de protecao de especies de animais em extincao.

Sao mais de 30 cervejarias com media de 2 cervejas diferentes cada,  o quanto voce conseguir beber durante 3 horas (6 as 9 pm). Com o ingresso voce ainda leva uma caneca de vidro usada para as degustacoes. Custou 50 dolares e pode-se dizer que eu aproveitei cada centavo.
Abaixo vai a lista das cervejas na ordem em que eu as consegui beber durante as 3 horas (Anotadas no meu celular imediatamente apos o consumo, para nao perder a conta). Nao vou escrever sobre cada uma delas agora (muitas inclusive ja passaram aqui pelo blog), e sim em posts futuros separadamente.

Flying Dog Pale Ale
Dogfish Head 90 minute IPA
Loose Cannon Hop 3 Ale (Heavy Seas)
Victory Hop Devil
Great Lakes Pale Ale
Samuel Adams Boston Lager
Samuel Adams sample A (vide abaixo)
Samuel Adams sample B (vide abaixo)
Harpoon IPA
Flying Dog Snake Dogs IPA
Ommegang Hennepin
Unibroue Trois Pistole
Boulderbeer Hazed and Infused amber ale
Flying Dog Raging Bitch (20th anniversary)
Peak Organic amber ale
Peak Organic IPA
Sierra Nevada Summerfest Lager
Duvell green
Star Hill Irish Stout
Saranac Imperial IPA
Dogfish Head Indian Brown Ale
Goose Island Summertime
Victory Weizenbock
Hops Grill and Brewery nut brown ale

Alem dessas cervejarias, algumas outras que eu nao tomei ainda estavam la. A Inbev estava com a Hoegaarden, Stella Artois e Leffe. A Diageo-Guinness estava com a Harp e a Smithwicks. Warsteiner estava la e ate' a Chang Beer (chinesa). A Magic Hat estava com a #9, e muitos outros Brewpubs da regiao (Gordon Biersch, Capitol City, District Chophouse, etc) tambem estavam presentes. A lista completa voce encontra aqui: http://nationalzoo.si.edu/ActivitiesAndEvents/Celebrations/Brew/2010breweries.cfm

A Samuel Adams estava fazendo o seu sexto Beer Lovers Choice, uma pesquisa e votacao entre duas cervejas diferentes. A votacao esta' acontecendo atualmente em todo o pais e a vencedora sera' comercializada no ano seguinte. Esse ano as opcoes eram: A - uma Belgian Style IPA com lupulo bem fresquinho e carater de fermento frutado; B - Uma American Rye Ale com perfil de malte torrado.

Acabei votando na IPA!

Cervejas a parte o evento foi muito bem organizado. Tinha uma banda tocando o tempo todo, varias opcoes de comidas e e' claro, de merchandising.

Aqui vai um video do meu walkabout pra dar uma ideia do evento como um todo. Ja vou avisando que a qualidade nao esta tao boa e esta meio tremido (lembrem-se que foram 25 cervejas...)



Estava muito quente e umido esse dia mas felizmente a grande maioria das cervejas estava em uma temperatura adequada. O que mais me impressionou nas cervejas foi o frescor das muitas IPAs presentes. Posso dizer que foi uma overdose de lupulo e eu nao conseguia parar (podem ver que so' tomei uma stout, deliciosa diga-se de passagem) principalmente pela variedade e pelo calor que estava fazendo.

Meu top 5 da noite foi:

1) Flying Dog Raging Bitch
2) Peak Organic Amber Ale
3) Loose Cannon Hop 3 Ale
4) Flying Dog Snake Dogs IPA
5) Star Hill Irish Stout

A maior decepcao: Duvell Green!
A cervejaria mais concorrida: Unibroue (disparada!)
A cervejaria menos concorrida: Miller

Highlights da noite:
-Fiquei meia hora conversando com o mestre-cervejeiro da Flying Dog sobre o Brasil.
-Arrumei um tour de graca na Harpoon quando eu for pra Boston.
-Peguei um monte de adesivos de cervejarias (para decorar a nossa cervejaria em Piracicaba e tambem o Emporio Biergarten em Ribeirao).
-Camiseta de graca da Festina Peche (Dogfish Head), provavelmente a camiseta mais feia que eu ja vi (mas foi de graca).
-Tapa-olho pirata da Heavy Seas!
-O sucesso que a minha camiseta da Eisenbahn fez com as cervejarias americanas.
-Livro de graca sobre a historia e como fazer Saisons/Farmhouse Ales (esse vai pros meus irmaos).

Depois coloco as avaliacoes das cervejas separadamente.

Algumas fotos:

Ommegang / Duvell

Saranac (Em breve um post sobre essa cervejaria)

Caminhao da Flying Dog, um pouquinho melhor que a Marta Rocha (mas menos charmoso!)

A mais concorrida Unibroue (com Trois Pistoles e Ephemere Apple on tap!)

Dogfish Head (a 90 minute IPA tambem estava uma delicia)

Brindando com o Samuel Adams!

O Pessoal da Miller passou vergonha. Acho que ninguem bebeu Miller Light 

Lupulin Reunuless @ the Brickskeller

"Showcasing the finest selection and best examples of American Craft Brewing at their highest level of brewing expertise and creative artistry coming to the Washington area this year"

No ultimo dia 5 de junho aqui em Washington DC aconteceu o Savor (http://www.savorcraftbeer.com/) que e' um evento anual da American Brewers Association, sendo esta sua terceira edicao. E' praticamente impossivel de conseguir ingressos, que evaporam em minutos e nao sao nada baratos. O evento e' um grande jantar com pareamento de cerveja e comida.
Aproveitando o grande influxo de apreciadores de cerveja artesanal, todos os bares de cerveja da cidade fizeram multiplos eventos, jantares e degustacoes na semana que precedeu o evento. Sem duvida o melhor deles foi o Lupulin Reunuless no Brickskeller, no dia 4 de junho, vespera do Savor. Tive o privilegio de conseguir comprar um ingresso e participar.
O Reunuless e' um encontro informal dos principais nomes da cena cervejeira artesanal americana sentados em uma mesa, conversando, contando historias e respondendo as mais variadas perguntas sobre cerveja e a industria cervejeira dos EUA. Logicamente todos trazem cervejas para a degustacao dos felizardos ali presentes. Esse ano as "celebridades"/cervejarias que participaram foram:

Da esquerda pra direita:

Sam Calagione - Dogfish Head (com o microfone)
Kim Jordan - New Belgium
Rob Tod - Allagash
Ken Grossman - Sierra Nevada
Greg Koch - Stone
Bill Madden - Mad Fox (cervejaria nova que vai abrir aqui na regiao).

O evento foi muito interessante e engracado. Estava lotado e muito quente (o ar condicionado nao deu conta) mas foi sensacional ouvir as historias e piadas sobre cerveja. A galera que compareceu manjava muito de cerveja e fizeram otimas perguntas.

Aqui vao minhas impressoes das 11 cervejas degustadas, tiradas de minhas anotacoes feitas no dia:

Sierra Nevada 30th Anniversary - Charlie, Fred and Ken's Bock

A Sierra esta fazendo 30 anos em 2010 e resolveram fazer varias cervejas comemorativas e colaborativas pra comemorar (http://www.sierra30.com/#/home). Essa e' uma Helles Bock feita pelo Ken Grossman (dono da Sierra Nevada), Fred Eckhardt (escritor de varios livros) e Charlie Papazian (fundador da American Homebrewers Association e escritor, esteve no Brasil a pouco tempo).
Foi feita com 50% do fermento da Sierra e 50% do fermento particular do Papazian.

Aparencia amarelo escura, translucida, com espuma branca de persistencia moderada.
Aroma dominado pelo malte: Muito caramelo, biscoito, mel, com um final frutado e presenca de alcool.
Sabor tambem bem maltado, com gosto pronunciado de mel e um final apimentado/spicy dos lupulos e alcool perceptivel. Mouthfeel cremoso, corpo mediano, carbonatacao tambem mediana e aftertaste amargo. Eles a chamam de imperial Helles, achei o alcool um pouco pronunciado demais mas fora isso ela e' bem equilibrada.
Teor Alcoolico: 8.3%

Notas:


Aparencia: 7/10
Aroma: 7/10
Sabor: 7/10
Sensacao: 6/10
Conjunto: 7/10


Total:  6.8






Stone - Oaked Arrogant Bastard Ale

Cerveja cult nos EUA e no resto do mundo a Arrogant Bastard e' uma american stong ale. Essa versao tem adicao de chips de carvalho. O rotulo dessa cerveja e' provavelmente o mais engracado de todos os que eu ja vi, entao clique na imagem acima e leia. Durante a degustacao o Greg Koch (que bolou o rotulo) falou que eles entraram no Guinness como o rotulo com o maior numero de palavras. Aqui vai um video que eu gravei do Greg recitando uma parte do rotulo e respondendo uma pergunta da plateia sobre a madeira usada na cerveja. Sam Calagione e' o mestre de cerimonias:



Aparencia marrom clara e avermelhada com colarinho bege bonito e persistente.
O aroma nao estava muito forte e era dominado por malte caramelo, toffee e madeira, com um toque de defumado e minima presenca de lupulo.
Sabor bem mais intenso e rico. Malte caramelo/torrado, toffee e  no inicio. A madeira e' perceptivel e bem inserida, podendo-se notar tambem notas de baunilha. Lupulos aromaticos e citricos, assim como os de amargor aparecem no final, ao contrario do aroma. Corpo medio-alto, carbonataco alta, final seco e aftertaste extremamente amargo. Alcool pouco perceptivel no palato.
Essa e' uma daquelas cervejas que voce tem que provar.
Teor Alcoolico: 7.2%

Notas: 


Aparencia: 9/10
Aroma: 6.5/10
Sabor: 8/10
Sensacao: 7.5/10
Conjunto: 8/10


Total: 7.8


New Belgium - Le Fleur Misseur?

Se tem uma cervejaria que eu gostaria de visitar hoje seria provavelmente a New Belgium.  Localizada em Fort Collins, Colorado e' sem duvida nenhuma a cervejaria mais auto-sustentavel do mundo. A lista de acoes de protecao do meio ambiente e' imensa e voce pode ver aqui nesse link (http://www.newbelgium.com/sustainability) , vale a pena dar uma olhada e e' realmente impressionante o tanto que eles se preocupam e dao o exemplo para todas as outras cervejarias do mundo. Pra se ter uma ideia todos os funcionarios ganham uma bicicleta (para incentivar o transporte limpo)  e todos apos um certo numero de anos trabalhando la (acho que sao 5 anos) ganham uma viagem de graca para a Belgica.
Outra coisa legal la e' que qualquer funcionario (mesmo aqueles que nao sabem fazer cerveja) que tiver uma ideia para uma cerveja pode tentar executa-la em uma cozinha experimental e se o pessoal aprovar eles fazem a cerveja. Essa serie e' chamada de "Lips of Faith" e a "Le Fleur Misseur?" e' uma delas.

Eu e a Kim Jordan, dona da New Belgium Brewing

A historia do nome, contada pela Kim Jordan, vem de quando em 1988 o entao fundador da New Belgium, Jeff Lebesch estava parado em uma estrada no meio da Belgica indo para o mosteiro da Chimay e devido a um pneu furado ou quebra de motor nao conseguiu chegar a tempo. Do nada apareceu um menino que estava jogando bola por ali e viu a situacao do Jeff, pegou uma pequena flor do chao e a ofereceu a ele dizendo: La fleur misseur? Otima historia e otimo nome para uma otima cerveja:

Coloracao dourada, turva, com espuma branca como neve.
Aroma bem funky (estabulo) tipico do Brettanomyces, citrico, terroso e um pouco frutado.
Sabor de inicio adocicado e ao mesmo tempo citrico, com notas de abacaxi e cravo sobre o corpo de mel/caramelo. Percebe-se um pouco do lupulo e aquele final azedo e seco caracteristico do Bretta com aftertaste amargo. O corpo e' baixo e a carbonatacao altissima como deve ser. Beleza de cerveja, daquelas que voce nao encontra facil por aqui. E' uma verdadeira homenagem a Orval.
Teor Alcoolico: 6.5%

Notas:


Aparencia: 9/10
Aroma: 9/10
Sabor: 8.5/10
Sensacao: 9/10
Conjunto: 8.5/10


Total: 8.8




Dogfish Head - Namaste

Essa e' a mais nova criacao da Dogfish, na verdade tinham feito uma leva experimental dela na Italia junto com a cervejaria Birra del Borgo. Essa nova leva feita nos EUA ficou pronta algumas semanas antes desse evento, entao estavamos entre as primeiras pessoas provando essa cerveja.
Tambem tem uma historia legal pois a primeira leva tera os lucros revertidos para ajudar um pequeno cervejeiro Belga chamado Armand da cervejaria 3 Fonteinen, que ajudou muito o Sam Calagione no comeco da carreira. Esse belga faz blends de Lambics e teve um terco de toda sua producao perdida devido a um acidente no controle de temperatura em sua cervejaria.
Por isso a Namaste e' uma Belgian Witbeer com erva cidreira e outros temperos. Abaixo um video que eu gravei no dia com o Sam contando a historia do nome (ideia da mulher dele) e a historia do belga que perdeu a cerveja:



Aparencia amarelo clara, turva, com espuma branca de boa persistencia.
Aroma forte de laranja, tangerina, coentro e malte trigo. O aroma pra mim nao parece muito diferente das demais Wits.
Gosto bem tipico de uma Witbeer porem mais intenso do que a maioria (o que e' bom!). Comeco azedo/citrico, laranja, coentro, erva cidreira e malte de trigo. Corpo light, carbonatacao alta e final seco e adstringente, amarrando um pouco a boca. Nao percebo o amargor da casca de laranja ao qual o Sam se referiu no video acima.
Uma Wit bem feita, mas nada de inovador. Talvez inovador pra Dogfish que praticamente so' faz cervejas extremas.
Teor Alcoolico: 4.5%

Notas:


Aparencia: 7/10
Aroma: 7/10
Sabor: 8/10
Sensacao: 7/10
Conjunto: 7/10


Total: 7.2



Allagash - Black (Barrel Aged)

Ja tinha avaliado a Allagash Black aqui no blog no comeco do ano (http://cervejasamericanas.blogspot.com/2010/03/allagash-black.html), essa versao foi envelhecida em barris de Bourbon (Jim Bean) com sementes de baunilha.

Aparencia escura com tons avermelhados, opaca, com espuma marrom clara com otima persistencia.
Aroma sensacional e complexo. Baunilha, chocolate, malte torrado, frutas escuras e madeira. O alcool tambem e' perceptivel.
O sabor segue bem o aroma, com malte chocolate balanceado pela baunilha e pelo bourbon, muito bem inseridos, sem agressividade. O mouthfeel e' provavelmente o melhor aspecto dessa cerveja que e' muito aveludada e cremosa na boca, com o aftertaste do bourbon na madeira.
E' uma bela cerveja mas acho que a versao da Black normal tinha mais complexidade e dava pra sentir melhor os esteres frutados do fermento e o final seco. Acho que a presenca do Bourbon residual no barril  meio que passou por cima das nuancias antes presentes.
Teor Alcoolico: 10%

Notas:


Aparencia: 9/10
Aroma: 8.5/10
Sabor: 8.5/10
Sensacao: 9/10
Conjunto: 8.5/10


Total: 8.7




Sierra Nevada / Dogfish Head - Life and Limb Ale

http://www.life-limb.com/





Essa e' uma cerveja colaborativa entre o Ken Grossman e o Sam Calagione. A ideia era fazer uma cerveja com materias primas cultivadas nas proprias fazendas da familia dos dois. Assim acabaram usando o malte da fazenda do Ken e maple syrup da fazenda do Sam. Outro video que eu fiz do Ken Grossman falando dessa cerveja:



Aparencia marrom escura com tons perifericos avermelhados quando olhada contra a luz, opaca, com 1 dedo de espuma bege borbulhante que some apos algum tempo.
Aroma de malte torrado, caramelo, biscoito, maple syrup, frutas escuras e alcool.
Sabor extremamente doce. Carmelo, malte, castanhas e frutas escuras. Percebe-se tambem a maple syrup bem mais que no aroma. O alcool e' bem presente nessa cerveja que tem corpo mediano, consistencia licorosa e carbonatacao moderada/baixa com aftertaste persistente. Uma bela cerveja para bebericar pois e' bem doce e muito alcoolica.
Teor Alcoolico: 10.2%

Notas:


Aparencia: 8/10
Aroma: 7.5/10
Sabor: 8/10
Sensacao: 7/10
Conjunto: 7.5/10


Total: 7.6




New Belgium - Eric's Ale

Mais uma da serie Lips of Faith em que os funcionarios criam as cervejas. Essa foi feita e recebeu o nome do Eric Salazar, cervejeiro da New Belgium. E' na verdade um blend de duas cervejas: uma sour wild ale envelhecida no carvalho por 3 anos misturada com uma strong golden lager de perfil maltado. A mistura e' entao refermentada junto com suco de pessego. A New Belgium nao brinca em servico.

Aparencia amarelo escura, cristalina, com colarinho branco pouco espesso que nao persiste por muito tempo. Bem efervescente com bolhas e carbonatacao em toda o copo.
Aroma interessante inicial de frutas (pessego, maca-verde), com algumas notas doces do malte e azedas/funky(curral) do fermento. Final apimentado com aroma de madeira tambem presente.
Sabor inicial bem azedo e frutado, juntamente com a presenca do funky do fermento. O malte vem pouco a tona e o azedinho persiste ate o final do gole. Final seco, carbonatacao alta e corpo mediano. Essa cerveja deixa a boca salivando apos o gole. Extremamente refrescante.
Teor Alcoolico: 7.0%

Notas:


Aparencia: 8.5/10
Aroma: 9/10
Sabor: 9/10
Sensacao: 9.5/10
Conjunto: 9/10


Total: 9


Sierra Nevada 30th Anniversary - Fritz and Ken Imperial Stout

 Outra das cervejas comemorativas feitas por pioneiros da industria cervejeira americana. Essa stout de guarda foi feita pelo Ken da Sierra Nevada e o Fritz Maytag, fundador da cervejaria Anchor de Sao Francisco (recentemente vendida para um grupo cervejeiro maior). O Fritz foi o pioneiro da revolucao microcervejeira dos EUA na decada de 70 e influenciou o Ken Grossman a comecar a Sierra Nevada.

Aparencia negra e opaca, com abundante colarinho amarronzado.
Aroma forte de malte. Noto chocolate, biscoito, malte defumado e um pouco de malte de aveia. O alcool tambem e' presente no aroma. Apos ela esquentar um pouco percebo notas de vinho do porto.
O sabor, diferentemente do aroma, e' dominado pelo malte defumado, com o chocolate e cafe em segundo plano mas que ainda conferem um carater amargo a cerveja. O final e' bem seco. Carbonatacao alta, mouthfeel cremoso e alcoolico, esquentando a garganta.
Teor Alcoolico: 9.5%

Notas:


Aparencia: 8/10
Aroma: 7.5/10
Sabor: 7.5/10
Sensacao: 9/10
Conjunto: 8/10


Total: 8


Dogfish Head - Olde School Barleywine 2008

Essa hora ja tava todo mundo ficando alterado pois apesar da pouca quantidade em cada copo, todas as cervejas eram bem alcoolicas. Essa entao terminou de me destruir hehe.
Essa e', segundo a DFH, a mais forte Barleywine do mundo e foi feita baseada em um antigo manual britanico que o Sam comprou em um leilao na europa. Ela e' feita com figos e, como toda Barleywine, fica melhor quando guardada por algum tempo. A leva que eu provei era a de 2008. Abaixo um video extraido do site da DFH sobre essa cerveja e o que eu acabei de escrever:




Coloracao marrom clara, ambar, translucida, com colarinho bege bem escasso que some rapidamente.
Aroma de caramelo, mel, biscoito, malte escuro e frutas escuras (nao consigo dizer se e' figo ou nao). O alcool tambem e' bem presente.
Sabor inicial muito doce: ameixas, uvas passas e outros sabores frutados, alem de mel e caramelo. Lupulo praticamente imperceptivel, diferentemente da maioria das American Barleywines (lembrem-se que essa receita e' baseada no estilo original ingles, por isso o nome olde school). Corpo extremamente pesado (cerveja para bebericar) e final bem agressivo e alcoolico. Otima para um inverno na frente da lareira.
Teor Alcoolico: 15.0%

Eu e o Sam Calagione, dono da Dogfish Head, levemente alterados apos as varias cervejas 

Notas:


Aparencia: 7/10
Aroma: 8/10
Sabor:7.5/10
Sensacao:7/10
Conjunto:7.5/10


Total: 7.4




Stone - Vertical Epic 09.09.09

A serie "Vertical Epic" da Stone Brewing compreende cervejas feitas anualmente desde 2002. A cada ano elas sao feitas no dia, mes e ano de mesmo numero (02/02/02, 03/03/03, etc). A ideia e' chegar na versao 12/12/12 e fazer uma degustacao vertical (dai o nome).
 Cada uma e' diferente das demais e todas sao cervejas de guarda.
A versao de 2009 e' uma Belgian Imperial Porter feita com sementes de baunilha, cascas de laranja e envelhecidas em oak chips.
Aparencia escura, densa e opaca, com discreto colarinho marrom claro.
Aroma inicial do malte, principalmente chocolate e cafe. Em seguida percebe-se um pouco da baunilha, carvalho e algumas notas frutadas no final (fermento belga?)
Sabor tambem comeca com o malte chocolate e baunilha, notas de madeira. Incrivelmente, ao contrario do que eu esperava, da sim pra sentir o gosto citrico da casca de laranja no final do gole, com final moderadamente amargo. O aftertaste porem nao e' marcadamente amargo. Carbonatacao baixa, corpo mediano e final seco. Adorei a presenca da laranja contrabalanceando o chocolate. O alcool e' pouco perceptivel.
Teor Alcoolico: 8.6%

Notas:


Aparencia: 8/10
Aroma: 8.5/10
Sabor: 9/10
Sensacao: 9/10
Conjunto: 9/10


Total: 8.7


Allagash - Confluence

Para finalizar essa incrivel serie de cervejas raras, veio a Confluence, da Allagash.
E' uma American wild ale feita com dois fermentos combinados: um fermento belga normal e uma cepa de Brettanomyces. Alem disso, utilizam tres tipos de malte (pilsen, pale e caramelo) e dois lupulos para dar um perfil citrico. Depois da fermentacao, ela envelhecida em tanques por 4 meses. E' entao dry-hopada com Glacier por 2 semanas e entao engarrafadas e envelhecida na garrafa por mais um tempo antes de serem vendidas. Coisa de profissional.

Aparencia dourada, levemente turva, com espuma branca cremosa relativamente abundante mas que se reduz a um dedo e persiste bem durante o consumo.
Aroma muito florido e frutado (limao, pessego,abacaxi) com fundo caracteristico do Bretta.
Sabor segue o aroma comecando com notas frutadas/florais principalmente uvas, abacaxi, limao e tangerina. A presenca funky do Brettanomyces aparece no final, juntamente com o lupulo. Corpo mediano, carbonatacao alta e final seco, porem apimentado. Cerveja legal que apesar da bacteria nao ficou muito azeda e sim frutada/citrica. Sinto me privilegiado por ter provado, a Allagash e' uma baita cervejaria. Teor Alcoolico: 7.4%

Eu e o Rob Tod, da Allagash (notem a camisa da Colorado!)

Notas:


Aparencia: 9/10
Aroma: 9/10
Sabor: 9/10
Sensacao: 9.5/10
Conjunto: 9/10


Total: 9.1