Three Floyds Brewing Co - A melhor cervejaria dos EUA? - parte 2

Continuando a degustacao:

Blackheart IPA:

Essa e' uma English IPA sazonal feita pela 3F todo mes de maio. O nome mais uma vez vem de uma historia engracada, que envolve o Conan: O nome original dessa cerveja era Thulsa Doom IPA, em homenagem ao vilao do filme "Conan, o barbaro" (de 1982) que foi interpretado por James Earl Jones, a eterna voz do Darth Vader de Star Wars!
Um pouco antes de lancarem a cerveja os irmaos Floyd, Nick e Simon estavam fazendo uma tatuagem em Sao Francisco em um estudio que se chamava Blackheart. Conversa vai conversa vem, acabaram combinando com o tatuador que dariam o nome de seu estudio para a cerveja e em troca ele faria o rotulo dela. Foi o que aconteceu.

James Earl Jones como Thulsa Doom 

A Blackheart como eu disse e' a versao da Three Floyds para uma IPA inglesa, com malte exclusivamente ingles e o lupulo Fuggles, tipicamente usado nas mesmas. Eles ainda colocaram Oak Chips na maturacao.

Aparencia cor de cobre/dourada, cristalina, com discreto colarinho branco.

Aroma nao tao intenso e puxando para o lado frutado, talvez devido ao fermento, com notas de morango, damasco e limao. Sente-se a presenca do alcool no final.

Sabor dominado pelos lupulos terrosos no inicio, seguido de caracteristicas doces dos maltes e notas de madeira no final.

Achei o mouthfeel bem agressivo com bastante alcool perceptivel e afteraste amargo. O corpo e' pesado e a carbonatacao moderada.

Cerveja interessante, mas com certeza nao e' a melhor da 3F.

Teor Alcoolico: 8.0%

Notas:

Aparencia: 7/10

Aroma: 7/10

Sabor: 7.5/10

Sensacao: 6.5/10

Conjunto: 7/10

Total: 7.0

Dreadnaught Imperial IPA:

Produzida durante o ano inteiro e disponivel apenas na garrafona de 600 ml.

O nome faz referencia a fragata de guerra da marinha Britanica (http://en.wikipedia.org/wiki/Dreadnought), que faz parte da famosa historia da criacao do estilo India Pale Ale.

Os cervejeiros bateram bastante na tecla que esta Double IPA deve ser bebida fresca. Por isso eles fazem questao de nao produzirem mais garrafas do que o necessario, para nao correr riscos dela ficar estocada e perder o seu frescor.

Coloracao amarelo-clara, minimamente translucida, com pequeno colarinho esbranquicado e cremoso.

Aroma sensacional e forte de lupulo aromatico. Mais uma vez as fenomenais notas de grapefruit, manga e pessego. Nao sinto alcool apesar dos 9.5%.

Sabor bem aromatico/frutado, como deve ser uma imperial IPA. Percebe-se um pouco do malte e agora o alcool vem a tona no final do gole. Notas azedas tambem aparecem no final. Deliciosa.

Corpo moderado/alto, alta carbonatacao. Mouthfeel liquoroso e aveludado com amargora importante no aftertaste. Uma cerveja forte e respeitosa.

Notas:

Aparencia: 8.5/10

Aroma: 9.5/10

Sabor: 9.5/10

Sensacao: 9.5/10

Conjunto: 9/10

Total: 9.2

Behemoth:

A Behemoth e' uma Barleywine sazonal de inverno inspirada na Old Foghorn da cervejaria Anchor de Sao Francisco. Muito malte e lupulo e um alto teor alcoolico fazem desse estilo um dos favoritos para o inverno, devendo que ser tomada numa temperatura mais alta e apenas bebericando. O nome vem de uma grande e pesada criatura biblica (http://en.wikipedia.org/wiki/Behemoth), que muitos sugerem que seja o Hipopotamo ou mesmo o Elefante. O rotulo no entanto leva o desenho de uma mulher obesa com roupa de banho! Deu pra perceber que eles queriam veicular a imagem de uma cerveja pesada.
Aparencia cor de cobre/marrom-clara. Cristalina e transparente com pouca espuma branca que desaparece rapidamente.
Aroma muito legal comecando com malte doce/biscoito e final citrico e lupulado com notas de tangerina. Tambem nota-se um pouco de madeira e grande quantidade de alcool no aroma dessa cerveja.
O sabor e' semelhante: inicio maltado, transicao para lupulo e final muito alcoolico com hints de madeira.
Realmente e' uma cerveja pesadissima e liquorosa, para se tomar em pouca quantidade. Nunca tinha tomado uma Barleywine tao lupulada quanto esta. Vai bem para contrabalancear o extremo doce. O alto teor alcoolico esquenta o corpo (10.5%).

Notas:


Aparencia: 8/10
Aroma: 9/10
Sabor: 9/10
Sensacao: 9.5/10
Conjunto: 9/10


Total: 8.9


Oak Aged Dark Lord:

A Dark Lord e' uma Russian Imperial Stout feita com Cafe Intelligentsia, extrato de baunilha mexicano e jaggery-sugar Indiano. Decidiram faze-la pois uma outra cervejaria da regiao nao parava de falar e exaltar sua Stout. De tanto ouvir os outros enchendo o saco os cervejeiros da 3F resolveram fazer uma versao e levaram a serio pra ficar melhor que a do concorrente.  Inicialmente ela era encontrada apenas on tap no Brewpub (como a Topless Wytch). O tempo foi passando e foi se formando um verdadeiro culto ao redor dessa cerveja atraves da propaganda boca-a-boca (A 3F nunca gastou um centavo com marketing). A procura ficou tao absurda que foi decidido que ela seria vendida na fabrica apenas uma vez por ano, no ultimo sabado de abril, dia batizado de Dark Lord Day - http://www.3floyds.com/dark-lord-days/.
Se vc quiser comprar essa cerveja, precisa pagar 10 dolares e dar seu nome para entrar numa especie de loteria para ganhar o Golden Ticket (o lucro dessa transacao vai para caridade). Quem for sorteado tem entao o direito de poder comprar a cerveja no Dark Lord Day. Esse ano a procura pelos ingressos foi tanta que ate' caiu o servidor no primeiro dia de vendas.
Para deixa-la mais rara ainda, sao feitas duas versoes envelhecidas: uma com graos de baunilha e outra envelhecida em barris de carvalho de Whiskey. Essas nao estao a venda e so' podem ser provadas no DLD ou em eventos especiais como este que eu fui.
Mas voce deve estar se perguntando o porque de tanto fuzue em cima dessa cerveja. Eu respondo: e' considerada por muitos como a melhor cerveja do mundo junto com a Westvleteren 12.
Eu tive a sorte de provar apenas a versao Oak Aged safra de 2009:

O restinho da Oak Aged Dark Lord e minhas anotacoes da degustacao.

Coloracao escura, negra. Parece oleo de carro. Opaca e densa. Praticamente um fio de cabelo de espuma que some apos um tempo. Essa e' a aparencia esperada pra esse estilo de cerveja que e' praticamente um liquor de malte. O copo plastico tambem nao ajudou.

Oficialmente  essa e' a cerveja com o mais forte e delicioso aroma que eu ja passei perto (desculpe-me Nugget Nectar!). Da pra sentir a um metro de distancia!  Chocolate, cafe, coco, baunilha, madeira escura e whiskey/bourbon. Bastante alcool tambem.

Sabor extremamente complexo que me levou ao Nirvana cervejistico! Comeca com chocolate, cafe e frutas escuras, transicionando para notas fortes de baunilha e acucar queimado e finalizando magistralmente com carvalho e whiskey/bourbon. Finaliza com uma uma sensacao cremosa que persiste por muito tempo. O alcool e' perceptivel porem apenas um coadjuvante. Por mais que eu escreva nao vou conseguir descrever o mouthfeel dessa cerveja que e' algo fora desse mundo. Redonda, perfeita, todos os elementos em completa harmonia. Uma Obra-Prima!
Teor Alcoolico: 13%

Notas:

Aparencia: 9/10

Aroma: 10/10

Sabor: 10/10

Sensacao: 10/10

Conjunto: 10/10

Total: 9.8






O Blog vai parar por uns 10 dias pois estarei na Africa do Sul!