Degustacaozinha horizontal de Double IPAs!

Eu demorei mas finalmente descobri a melhor loja de cervejas aqui de Washington: A Chevy Chase Wine & Spirits.
Considero ela a MELHOR de todas por um simples motivo - cada cerveja tem tres precos diferentes: sozinha, no six pack e no twelve-pack. Isso e' muito dificil de acontecer nos EUA onde as lojas vendem as cervejas de 355 ml somente em six-packs (com uma media de preco de 10 a 13 dolares).
Entao hoje eu fui la e comprei 7 garrafinhas de cerveja por apenas 20 dolares, pouco menos que 3 dolares cada. A variedade e' excelente e eles tambem tem as garrafonas maiores das cervejas mais especiais, com precos mais ou menos iguais aos dos outros lugares.

Resolvi entao tomar a minha dose diaria de lupulo e fazer uma degustacao comparativa entre 3 double IPAs de boa fama no mercado:

1- Lagunitas Maximus (7.5% abv e 70 IBUS)
2- Southern Tier 2XIPA (8.2% abv e ??? IBUs)
3-Victory Hop Wallop (8.5% abv e ??? IBUs)

Todas foram colocadas em copos identicos e a mesma temperatura. Minha cozinha ficou cheirando lupulo! Bebi muita agua para limpar o palato entre uma e outra.

OBS: Competicoes  a parte, resolvi tambem comparar a nossa Colorado Double Indica com essas tres cervejas. Recebi de presente uma garrafa do meu irmao Patrick, que fez a receita da DI com o Matt Brynildson da Firestone Walker. Entao teoricamente  ela e' uma cerveja 50% americana e pode ser inserida aqui no blog! Minha avaliacao da Double Indica em comparacao com as outras esta' no final do post.
So' pra constar a Colorado Double Indica tem 9.5% abv e 75 IBUs.


Aparencia:

Maximus: A mais escura das tres. Cor de cobre, bem transparente com alguns tons avermelhados. A espuma e' cremosa e persistiu por muito tempo, deixando sua marca nos lados do copo. nota 9.0.

2XIPA: A mais clara das tres. Ainda assim e' um amarelo escuro e dourado. Parece bem mais na cor com a Hop Wallop do que com a Maximus. A espuma foi sem duvida a menor de todas e durou pouquissimo tempo. Ainda assim marcou o copo relativamente bem, mas menos que as outras. nota 7.0.

Hop Wallop: Cor intermediaria, sendo amarelo escura/dourada com pitadas muito tenues de vermelho. A espuma e' maravilhosa, branca e cremosa e foi de longe a que mais persistiu. nota 9.5

Vencedora: Hop Wallop

Aroma:

Maximus: Em termos de intensidade foi a melhor das tres. Muito mais malte caramelo/torrado no aroma que as outras duas. Os lupulos vem em seguida com caracteristicas principalmente citricas. Nota: 8.5

2XIPA: A segunda mais intensa. Aqui e' praticamente apenas lupulos aromaticos com muito grapefruit, tangerina e floral. Dificil perceber o malte. Pra mim foi o mais agradavel dentro do estilo. Nota: 9.0

Hop Wallop: A menos intensa das tres. E' notavel a grande presenca de malte pilsen/pao/biscoito (cheiro de mosto cozinhando) no aroma (diferente do caramelo da Maximus). Os lupulos sao bem menos aparentes e remetem mais a terroso/mineral e floral do que a citrico. Interessante. Nota: 7.0

Vencedora: 2XIPA.

Sabor:

Maximus: Como esperado pelo aroma, ela tem bastante malte caramelo, malte torrado e doce presente. Os lupulos aparecem bem gramados, levemente citricos e com amargor moderado. O aftertaste e' minimamente amargo. A mais adocicada das tres. Nota: 8.5

2XIPA: Novamente seguindo o aroma o gosto e' praticamente uma explosao citrica: muita tangerina, grapefruit, maracuja, frutas vermelhas finalizando com grama/capim. O malte doce, que lembra mel esta' em segundo plano para contrabalancear. O amargor vem mais pro final e e' novamente leve, sem muita persistencia no aftertaste. Nota: 9.0

Hop Wallop: O malte pilsen/pao novamente e' muito presente no comeco. Os lupulos vem com uma caracteristica totalmente diferente das outras, muito mais florais, pouco citricos e relativamente terrosos/minerais. Definitivamente a mais amarga. O aftertaste e' amargo e aromatico, persiste por mais tempo que as outras. Nota: 7.5

Vencedora: 2XIPA

Sensacao:

Maximus: Corpo mediano mas mais pro lado pesado. E' sem duvida a de maior corpo das tres apesar do menor teor alcoolico. Por ser mais maltada e doce, o mouthfeel e' meio grudento e chewy. A carbonatacao e' moderada e e' a mais leve das tres. Nota: 8.0

2XIPA: Corpo tambem mediano mas por ter o malte menos aparente, e' a mais light das tres. A carbonatacao no entanto e' a mais alta, chega a pinicar a lingua e o ceu-da-boca a cada gole. Nota: 8.0

Hop Wallop: Corpo tambem mediano (intermediario entre as outras duas) com amargor mais intenso que persiste por mais tempo. Das tres e' a que tem o mouthfeel mais cremoso, desliza na boca sem agredir. A carbonatacao tambem e' intermediaria entre as outras duas e a mais agradavel de todas. Nota: 8.5

Vencedora: Hop Wallop

Conjunto / Estilo:

Maximus: Das tres e' na minha opiniao a mais facil de tomar. Gosto das DIPAs mais maltadas e essa e' docinha e de carbonatacao mais baixa, deixando o drinkability um pouco acima das outras duas. Nota: 9.0

2XIPA: Bela escolha de lupulos nessa cerveja. Adoro as mais citricas mas faltou um pouquinho de malte pra contrabalancear e a carbonatacao ficou um pouco acima do ideal. Tai uma prova que nem sempre a mais carbonatada e' a que tem o maior colarinho/espuma. Nota: 8.0

Hop Wallop: Apesar do mouthfeel excelente eu nao gostei tanto do gosto dessa cerveja, que tem muita presenca de malte/pao/mosto em fervura. A escolha dos lupulos foi interessante e eu acredito que eles resolveram "sair da regra" e apostar um pouco mais no aromatico dos lupulos nobres. Nota: 7.5

Vencedora: Maximus

Total de pontos:

Maximus: 8.6

2XIPA: 8.2

Hop Wallop: 8.0

Vencedora: Maximus, apesar de so' ter ganhando no conjunto essa cerveja foi a mais regular e equilibrada das tres. As tres sao grandes cervejas (vide as notas) mas foi muito interessante toma-las lado a lado.

Mas e a Double Indica?

Aparencia: Ela e' um pouco mais escura/avermelhada que a Lagunitas Maximus, talvez um SRM a mais. Ao olhar contra a luz ela tem um pouquinho mais de sedimento e nao e' tao cristalina, mas a diferenca e' minima. A espuma e' bem cremosa e persistente, comparavel a Hop Wallop e a Maximus, deixando "teias de aranha" de espuma nas laterais do copo. Linda no copo.

Aroma: O aroma da Double Indica e' bem parecido com a 2XIPA, bem citrico e absurdamente frutado: maracuja, tangerina, grapefruit, morango e outras frutas vermelhas. Ao comparar lado a lado, a 2XIPA tem um pouco menos de fruta e  mais de grama/capim, e e' menos doce que a DI. A Hop Wallop e a Maximus tem um forte componente de malte no aroma e sao distintivamente diferentes.

Sabor: Aqui esta' a maior diferenca na minha opiniao. A Double indica comeca bem frutada com um carater citrico e ate' meio azedo. Lembra muito maracuja, tangerina, laranja, etc. Esse frutado persiste na boca e logo da lugar ao malte bem doce, caramelo/melaco (porem bem menos "queimado" que a Maximus).  O amargor e' minimo (sem duvida menor que a das outras tres). E o aftertaste e' doce ,melado, frutado e um pouco azedo.

Sensacao: O corpo e' mediano a alto, no nivel da Maximus, e o alcool um pouco aparente demais, talvez pela falta de amargor. A carbonatacao ficou perfeita e o mouthfeel bem cremoso.

Conjunto/Estilo: A maioria das cervejas experimentais sofrem varios "testes de popularidade" antes de entrarem no mercado. Tendo dito isso, apos comparar lado a lado com algumas das 3 mais bem conceituadas DIPAs americanas,  a DI nao faz feio para uma primeira leva. O principal defeito na minha opiniao e' a falta de amargor para contrabalancear a citricidade e o extremo dulcor do malte. Sem o amargor, o alcool comeca tambem a aparecer um pouco demais conforme ela vai esquentando. Apesar dessa falta de equilibrio eu estou muito orgulhoso dessa cerveja e acredito que tomarei suas novas versoes em grandes quantidades durante o resto da minha existencia!