Para comemorar seu decimo quarto aniversario, a Firestone Walker (de Paso Robles, California) acabou de lancar a cerveja "14" que assim como suas antecessoras 10, 11, 12 e 13 e' nada mais que um blend de outras cervejas feitas durante o ano por Matt Brynildson e cia, sendo algumas delas bem raras.
Segue um video do Matt (que recentemente esteve no Brasil) falando sobre o blending da 14 e como sao feitas as suas Anniversary Ales:
Esse ano o blend foi o seguinte:
31% de Double Double Barrel Ale
29% de Sticky Monkey
27% de Parabola
7% de Velvet Merkin
3% de Good Foot
3% de Black Xantus
Ontem achei essa cerveja on tap na Pizzeria Paradiso em Dupont Circle. Nao pude deixar passar. Aqui vao minhas impressoes.
Aroma e' forte e tem frutas escuras (ameixas, figos, cerejas e uvas), melaco e alcool. Noto muita semelhante com o aroma de vinho do porto. Apos esquentar um pouco, deliciosas notas de baunilha comecaram a aparecer.
Sabor muito intenso com muite melaco, candy sugar, frutas escuras, uvas-passa, toffee e chocolate. Tambem percebo notas mais discretas de madeira e baunilha. O alcool e' perceptivel e vem no final. Aftertaste e' levemente amargo com alguma presenca de lupulos herbais.
O corpo e' pesadissimo com carbonatacao media a alta. Mouthfeel relativamente aveludado e suave. Ja o drinkability e' um pouco baixo devido ao alto corpo e teor alcoolico. Esquenta bem a garganta apos cada gole.
No geral uma excelente cerveja para se bebericar vagarosamente, muito robusta e extremamente complexa. Parece bastante uma Belgian Quadrupel.
Alcool um pouco proeminente demais, suponho que essa cerveja deve ficar ainda melhor apos ser guardada por alguns anos.
Teor Alcoolico: 12.5%
Preco: US$ 10.0 o calice de 300 ml.
Notas:
Aparencia: 7.5/10
Aroma: 8.0/10
Sabor: 9.5/10
Sensacao: 8.0/10
Conjunto: 8.5/10
Total: 8.3
Show... Estou já vendo de comprar um barril de madeira pra fazer umas experiências aqui..
ResponderExcluirPhil