Mikkeller Single Hop IPA - A melhor experiencia lupulistica da minha vida!

Esse post e' em homenagem ao Conselho de Segunda do Emporio Biergarten em Ribeirao Preto (http://www.emporiobiergarten.com.br/).

Foi numa segunda feira, dia internacional de degustar cervejas especiais, que eu fui no mais novo bar dedicado as cervejas aqui em Washington. Ele se chama Churchkey e eu escreverei mais sobre ele num post futuro.
La estava acontecendo um evento pelo qual eu estava esperando ha muito tempo. Degustar diferentes lupulos. O esquema era o seguinte:
A cervejaria dinamarquesa Mikkeller (http://www.mikkeller.dk/index.php?id=3&land=1) fez 10 IPAs (com 6.9% de alcool cada) usando o mesmo tipo de malte e fermento e com o mesmo teor de IBUs. A unica mudanca era o lupulo usado (apenas um tipo por cerveja). A ideia entao era o de perceber a diferenca entre os varios lupulos, o unico ponto de diferenca entre as IPAs. Cada copo de degustacao com cerca de 150-200 ml custava 4 dolares.

Aqui vai o meu ranking em ordem decrescente:

10 - East Kent Golding

Gra-Bretanha, 4.5 - 7.0 % alfa-acido, comeca bem light com um sabor apimentado e finaliza com um gosto bastante terroso, bastante diferente dos outros mas nao muito a minha praia.

9 - Warrior

Gra-Bretanha, 15-17 % alfa-acido, o mais potente em teor de AA junto com o Columbus, tem aroma bem fraco e final bastante amargo e agressivo, com aftertaste pesado.

8 - Chinook

EUA, 12-14 % alfa-acido, bastante floral e citrico, final seco e padrao com aftertaste pouco intenso. Gosto classico, bastante parecido com o da maioria das IPAs.

7 - Amarillo

EUA, 8-11 % alfa-acido, citrico, final moderadamente amargo, quase sem aftertaste, corpo mediano. Parecido porem um pouco mais potente que o Cascade.

6 - Columbus (ou Tomahawk)

EUA, 13-16 % alfa-acido, junto com o Warrior tem o maior teor de AA. Dos 10 e' o que tem o sabor mais intenso (o que nao significa que e' o melhor) e floral, porem menos amargo do que o esperado. Bastante "oleoso".

5 - Cascade

EUA, 4.5-8.0% alfa-acido, otimo aroma de tangerina e floral. Sabor bastante light e refrescante. Baixo corpo (o mais suave entre os 10).

4 - Simcoe

EUA, 12-14% de alfa-acido, aroma classico de pinheiro, gosto pouco amargo com final seco e aftertaste mediano.

3 - Nelson Sauvin

Nova Zelandia, 12-13% de alfa-acido, bastante diferente! Frutado, moderadamente floral com final estranho, dificil de explicar, mas me lembrou aquele gosto "funky" do Brettanomyces. Definitivamente tambem da pra perceber a presenca das uvas. Quase nenhum atertaste.

2 - Centennial

EUA, 9.0-11.5% alfa-acido, muito bom, com sabor frutado/floral e mais doce que os outros (gosto mais perceptivel). Aftertaste medio. Corpo bastante light, porem um pouco mais forte que o Cascade. Equilibradissimo.

E o meu lupulo preferido foi....

1 - Nugget

EUA, 12-14% alfa-acido. Sensacional! Corpo light, inicio floral com final bastante apimentado e diferente dos outros. Gosto aromatico que persiste por bastante tempo, com medio a baixo aftertaste.