A Full Sail e' uma cervejaria de Mt Hood, Oregon (http://www.fullsailbrewing.com/). Foi fundada em 1987 no predio onde funcionava uma fabrica de frutas enlatadas. Como todas as outras, comecou pequena e local mas com o tempo foi ganhando seu espaco na regiao e no estado, inclusive ganhando a medalha de ouro no GABF em 1989, com a Full Sail Amber. Porem, o mais legal e' que em 1991 a Full Sail dividiu/vendeu a cervejaria entre os seus 47 funcionarios. Isso mesmo, hoje ela pertence a 47 pessoas e e' a primeira cervejaria "employee-owned" de que eu ja tinha ouvido falar.
A LTD e' uma linha limitada (dai o LTD) e sazonal. Sao apenas lagers (cada numero e' uma receita diferente, feita em pequenas quantidades) brassadas com decoction mashing. A linha LTD ja ganhou 10 medalhas de ouro no World Beer Championships.
Essa 04 acabou de sair do forno e fica disponivel de dezembro ate' marco. Feita apenas com um tipo de malte (o Pale) e um tipo de lupulo (o Willamette) e' uma verdadeira cerveja single-malt!
Coloracao amarelo brilhante e cristalina com espuma branca cremosa de boa persistencia e moderada a alta retencao. Boa carbonatacao vindo do fundo do copo.
Aroma e' lupulo floral, limao, grama e bastante malte doce/ grao.
Sabor e' bem limpo e uma boa combinacao entre dulcor de grao/pao/malte e notas florais e gramadas do lupulo. Um delicioso e discreto amargor contrabalanceia bem o malte.
Corpo medio a baixo, com alta carbonatacao. O mouthfeel e' bem cheio e saboroso para uma lager, da pra perceber facilmente que a fizeram com cuidado. Drinkability medio a alto. Dificil de acreditar que essa cerveja tenha 7% de alcool.
Bela pale lager, muito bem balanceada. Nao consigo decidir se ela e' mais maltada ou mais lupulada, e isso eu considero como sendo um grande atributo em uma cerveja relativamente simples (no bom sentido, pois ela tem 4 ingredientes) como essa.
Teor Alcoolico: 7.0%
IBU: 45
Notas:
Aparencia: 9/10
Aroma: 7/10
Sabor: 7/10
Sensacao: 7/10
Conjunto: 8/10
Total: 7.6
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