Matt Brewing Company / Saranac

A Matt Brewing Company (http://www.saranac.com/) e' uma cervejaria localizada em Utica, estado de New York.
Se voces se lembrarem do meu post sobre a visita a Brooklyn Brewery,  eu disse que essa mesma cervejaria e' alugada para produzir as receitas normais (todas as garrafas long-necks) da Brooklyn, ja que sao uma grande cervejaria com muito espaco fisico.
A Matt foi fundada em 1888 por um imigrante alemao e e' ainda hoje comandada pela terceira e quarta geracao de seus descendentes.
Fica localizada no pe' das montanhas Adirondack, no parque nacional homonimo, que e' diga-se de passagem, o maior parque nacional dos EUA, com uma area de 6 milhoes de acres, equivalente ao estado americano de Vermont!

O parque nacional de Adirondack no estado de NY

Mas voce deve estar se perguntando: "o que que o nome Saranac tem a ver com isso?". Eu tambem tinha essa duvida e perguntei justamente para o pessoal da Saranac no Brew at the Zoo. Eles responderam: assim como a Boston Beer Company faz a Samuel Adams, a Clipper City faz a Heavy Seas, a Matt Brewing faz a Saranac. Saranac e' uma palavra do idioma indigena nativo daquela regiao (a tribo se chama Iroquois) e quer dizer "constelacao".

Comprei um six-pack sampler (Adirondack trail mix) com as seis cervejas da Saranac chamadas de "core-beers", aquelas que estao disponiveis o ano inteiro.

Aqui vai a ordem em que eu as tomei (nao, nao foram todas no mesmo dia):

Adirondack lager

Coloracao amarelo-escura, translucida, espuma branca que sumiu rapidamente deixando apenas um escasso anel ao redor do copo.
Aroma principal de malte, pao e biscoito com um pequeno toque citrico dos lupulos. Nada que chame a atencao.
O sabor puxa mais para o malte tostado com caramelo do que o aroma sugeria. No final e' perceptivel um toque de limao e um frutado no ceu da boca.
Corpo light, carbonatacao alta, facil de beber. Nao ha muito amargor no aftertaste.
Sempre digo isto, mas aqui nos EUA essa cerveja e' so' mais uma lager, se fosse feita em larga escala no Brasil seria melhor que todo o lixo disponivel.

Notas:

Aparencia: 6/10
Aroma: 6/10
Sabor: 6.5/10
Sensacao: 7/10
Conjunto: 6/10

Total: 6.3


Black and Tan

Coloracao marrom-escura, avermelhada quando visualizada contra a luz, translucida, espuma branca/bege clara pouco abundante que persiste bem.
O aroma deixa um pouco a desejar na intensidade, ainda mais sabendo que boa parte dela veio de uma stout. Apesar da pouca intensidade, o aroma e' de malte escuro, caramelo e frutas escuras.
O sabor e' um pouco mais intenso, mas nem tanto: malte escuro, torrado, caramelo e algumas notas de cafe'. Ainda detecto frutas escuras como ameixa e um final amargo de lupulo (vindo da metade tan/lager desse blend).
Corpo medio tendendo para o light, carbonatacao bem alta, mas longe de ser cremosa.
E' uma cerveja OK, facil de tomar mas provavelmente eu preferiria separa-la de volta em Lager e Stout.

Notas:

Aparencia: 6.5/10

Aroma: 5.5/10

Sabor: 6/10

Sensacao: 6/10

Conjunto: 5.5/10

Total: 5.9

Pale Ale

Coloracao marrom clara e alaranjada, quase cristalina com minimo grau de translucidez, espuma branca fina de moderada persistencia.
Aroma doce e suavemente frutado, principalmente de frutas vermelhas (morango, amora), pouco citrico e com carater meio terroso, lembrando lupulos ingleses.
Sabor comeca levemente com o lupulo pouco amargo e bem aromatico (mas nao citrico), porem com o malte adocicado sempre perceptivel ao fundo. Segue entao um carater azedo e frutado que progride para mais notas de malte caramelo finalizando abruptamente quase sem aftertaste.
O corpo e' medio/light e a carbonatacao alta.
Bela Pale Ale, redondinha, provavelmente a melhor cerveja deste six-pack.

Notas:

Aparencia: 6/10

Aroma: 7/10

Sabor: 7/10

Sensacao: 7/10

Conjunto: 6.5/10

Total: 6.7

India Pale Ale

Coloracao laranja escura/marrom clara (praticamente igual a Pale Ale, talvez 1 SRM mais clara).  Quase transparente, espuma branca cremosa que desta vez apresentou abundancia e retencao otimas.
Aroma muito fraco para uma IPA, com notas citricas de limao e doces remetendo a frutas vermelhas.
Cade o lupulo? Acho que estou ficando meio mal acostumado com as IPAs americanas mas segundo o rotulo dessa cerveja eles usaram o Cascade como lulupulo base. Juro que estou tendo dificuldades de percebe-lo. O final sim tem um amargor mais pronunciado e persistente, tipico do estilo, mas sem duvida faltou aquela explosao aromatica que eu espero de uma cerveja como essa.
O corpo e' mediano, carbonatacao alta e aftertaste leve a moderado.
Gostei mais da Pale Ale da Saranac. Faltou lupulo nessa aqui.

Notas:

Aparencia: 7/10

Aroma: 5/10

Sabor: 5/10

Sensacao: 5.5/10

Conjunto: 5/10

Total: 5.5

Brown Ale

Coloracao marrom, translucida, quase turva, com cor de madeira escura nos lados quando olhada contra a luz. A espuma e' abundante apos ser colocada no copo e persiste em 2 dedos por um minuto. Retencao boa.
O aroma comeca com maltes torrados e finaliza com um frutado leve e uma pitada de alcool.
Sabor inicial de malte torrado, transicionando para doce/caramelo, nozes, e finalizando com lupulo terroso e aftertaste amargo persistente.
Corpo light quase mediano. Acho que poderia ser um pouco mais encorpada. Carbonatacao novamente alta, ate' um pouco demais.
No geral uma cerveja redonda, sem surpresas. Como esperado ela e' focada no malte e ao contrario da maioria das brown ales americanas a caracteristica do lupulo nao e' tao aromatica. O maior defeito e' a falta de corpo, o que pode ter sido intencional para elevar seu drinkability.

Notas:

Aparencia: 6.5/10

Aroma: 6/10

Sabor: 6/10

Sensacao: 6/10

Conjunto: 6/10

Total: 6.1

Black Forest

Essa e' uma Schwarzbier estilo alemao.
Marrom escura, quase negra, ainda com alguma luz passando atraves e deixando tons avermelhados contra o copo. A espuma e marrom-clara com boa persistencia.
Aroma bem fenolico de ameixa, cereja e um pouco de alcool, me lembra uma cerveja belga de malte escuro. Mas eu estava esperando aquele malte tostado e nada. Interessante.
Sabor e' diferente do aroma. Comeca com malte torrado (pouco intenso) e ja muda rapidamente para um amargor tambem fraco (os lupulos aparecem e somem num piscar de olhos). Bem simples e pouco complexo.
O corpo e' muito light para o aroma e aparencia da cerveja. A carbonatacao tambem e' alta demais.
Desce facil mas nao me satisfaz o suficiente. Faltou malte aqui. Eu deveria apresentar a Schwarz da Bamberg pra ver se o pessoal da Saranac aprende hehe (nem sempre as cervejas americanas sao melhores que as nossas!)

Notas:

Aparencia: 6.5/10

Aroma: 7.5/10

Sabor: 5/10

Sensacao: 5.5/10

Conjunto: 6/10

Total: 6.1