Tambem muito profissionais e com rotulos muito bonitos, as cervejas da Sierra Nevada sao facilmente encontradas em qualquer bar ou restaurante, mesmo aqui na costa leste do pais.
A Torpedo e' uma double IPA que eles decidiram classificar como "Extra" IPA (outro sinonimo e' a imperial IPA). Ja falei sobre esse estilo no post da Dogfish Head 90 minute.
Os lupulos usados aqui sao, segundo o fabricante, Magnum (bittering), Magnum+Crystal (finishing) e Magnum+Crystal+Citra (Dry-Hopping).
Coloracao dourada / alaranjada, com cremosa e abundante espuma branca que persiste bem.
Aroma floral e citrico de tangerina, muito bom, porem nao tao intenso quanto o que seria esperado pra uma cerveja deste estilo.
O sabor surpreendentemente e' ainda muito menos floral do que o aroma. Da pra sentir um pouco do malte e bastante amargor durante todo o gole e algum tempo apos. Percebe-se nitidamente o predominio do lupulo de amargor (no caso o Magnum) sobre o aromatico.
Corpo mediano e carbonatacao perfeita: presente porem nao tao intensa durante o gole, sem mascarar o sabor. Sinto um pouco do alcool no final, porem e' muito discreto.
No geral uma boa cerveja. Muito equilibrada. Minha opiniao pessoal porem e' que essas double IPAs tem de focar mais nos lupulos citricos e essa cerveja vai muito pro amargo. Mas cada um tem seu gosto.
Teor Alcoolico: 7,2%
IBU: 65.
Notas:
Aparencia: 8/10
Aroma: 8/10
Sabor: 7/10
Sensacao: 9/10
Conjunto: 8/10
Total: 8,0
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