A Pretty Things Beer & Ale Project (http://www.prettythingsbeertoday.com/site/) e' uma pequena cervejaria baseada em Cambridge MA (do outro lado da ponte de Boston). Ela ainda esta engatinhando e tem poucos rotulos em seu curriculo. O que a diferencia das outras e' a sua proposta: eles sao uma cervejaria cigana/itnerante que aluga outras cervejarias para produzir suas proprias brejas. Isso mesmo, o mestre-cervejeiro Dann Paquette (nascido na Inglaterra, ele ja trabalhou em diversas cervejarias no Reino Unido e EUA) leva o seu know-how e sua originalidade pra quem quiser sua cerveja.
Ja a fabula que deu o nome da cerveja Jack D'or e' sensacional. "Senta que la vem historia"...
Era uma vez.....uma catedral em Ripon (uma pequena cidade perto de Yorkshire na Inglaterra) que tem seu altar e moveis todos decorados e esculpidos com os mais diversos personagens, criaturas e animais falantes. Vejam esse link e vao ate' o final da pagina para as fotos deles (http://myweb.tiscali.co.uk/drericwebb/docs/ripon/ripon.htm).
Diz a lenda que o pai de Lewis Carroll era uma figura frequente nessa igreja (ele era pastor Anglicano) enquanto o escritor crescia. Com isso, boa parte do "Through the Looking Glass" que e' a continuacao de "Alice no pais das Maravilhas", foi escrito por ali tendo a Catedral e seus "personagens" como inspiracao. Deem so' uma olhada nesse link: http://www.riponcathedral.org.uk/lewiscarroll.php.
A Catedral de Ripon
Lewis Carroll (1832-1898)
Um desses personagens desenhados na igreja era uma criatura medieval chamada "Blemyae" (http://www.eaudrey.com/myth/blemyae.htm) descrito pela primeira vez por Pliny. O Blemyae, como voces podem ver no link, e' um homem sem cabeca originario da Libia, com olhos e boca localizados no seu peito.
Mas o que toda essa maluquice tem a ver com a cerveja?
O cervejeiro Dann, em uma de suas visitas a Catedral (que fica perto de sua cidade natal), tambem ficou encantado com as "criaturas" e conjurou o personagem Jack D'or: "um carismatico e bigodudo grao de malte em forma de Blemyae que fica dentro de um tanque de brassagem e se transforma em cerveja. A alma da cerveja, um dos magos da natureza". O cara usou drogas ou nao?
Jack D'or!
No rotulo: Leva numero 17, engarrafada em agosto de 2010.
Coloracao amarela com minimos tons alaranjados e levemente turva. A carbonatacao e' altissima notando-se as pequenas bolhas subindo pelos lados do copo. Colarinho branco e cremoso que dura pouco tempo.
O aroma principal vem das notas da fermentacao. Frutado (maca) com um pouco de laranja e malte/pao ao fundo.
Sabor inicial de malte bem discreto, notas do fermento (algumas delas com aquele funky/azedo), sabores citricos (maca e pera) e apimentados e final puxado fortemente para o lupulo de perfil intermediario entre citrico / terroso.
O corpo e' mediano e a carbonatacao e' bem alta. O final e' extremamente seco (realmente lembra Champagne). Meu maior problema com a cerveja foi o aftertaste excessivamente amargo, o que por um lado e' bom em alguns estilos, mas em uma Saison como esta acabou passando por cima das nuancias do fermento que deveriam ser mais bem exploradas.
Teor Alcoolico: 6.4%
Preco: US$ 7.00
Notas:
Aparencia: 7/10
Aroma: 7/10
Sabor: 8/10
Sensacao: 7/10
Conjunto: 7/10
Total: 7.2
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